Zitronen Mascarpone Creme
Einfaches, Himmlisches Dessert mit einer perfekten Balance aus reichhaltiger Textur und belebender Säure.
- Prep Time: 20 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (gut gekühlt)
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett, gut gekühlt)
- 150 g Puderzucker
- 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb)
- 1.5 Stück Bio-Zitronen (Saft (ca. 60–75 ml))
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote)
- 1–2 EL Zitronensirup (optional)
- Frische Beeren (optional zur Dekoration)
- Zitronenzesten (optional zur Dekoration)
- Löffelbiskuits oder Amarettini (optional zum Servieren)
Instructions
- Die gut gekühlte Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen. Beiseitestellen.
- In einer separaten großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt kurz verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Optional den Zitronensirup hinzufügen.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig in zwei Portionen unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung heben, bis eine luftige, homogene Creme entsteht. Nicht überrühren.
- Die fertige Zitronen Mascarpone Creme für mindestens 2-4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Konsistenz fest wird.
- Optional Löffelbiskuits oder Amarettini grob zerbröseln und auf dem Boden von Dessertgläsern verteilen. Die gekühlte Creme darauf schichten. Vor dem Servieren mit frischen Beeren, zusätzlichen Zitronenzesten oder Minzblättern garnieren. Direkt aus dem Kühlschrank servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1