Weiße Bolognese
Ein köstliches und cremiges Gericht mit zartem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer Sahne-Milch-Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (oder Hähnchenhack)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Karotten (klein gewürfelt)
- 1 Stange Sellerie (klein gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml trockener Weißwein
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Pasta nach Wahl (z.B. Tagliatelle)
- Parmesan (zum Servieren)
Instructions
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten bis es braun ist.
- Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Weißwein hinzufügen, aufkochen lassen. Sahne und Milch einrühren.
- Mit Thymian, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer würzen; Lorbeerblatt hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Lorbeerblatt entfernen, Pasta mit der Bolognese vermengen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://julikocht.de/weise-bolognese/