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Strawberry Cinnamon Rolls

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Diese Strawberry Cinnamon Rolls vereinen den unwiderstehlichen Duft und die Wärme von Zimt mit der Süße und Leichtigkeit frischer Erdbeeren. Ideal für ein besonderes Frühstück oder einen gemütlichen Brunch.

Ingredients

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  • 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Packung Frische Hefe oder Trockenhefe
  • 250 ml Warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 75 g Geschmolzene Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (non-alcohol alternative)
  • 200 g Frische Erdbeeren
  • 100 g Erdbeerkonfitüre oder -püree
  • 50 g Brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 75 g Weiche Butter
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Milch oder Sahne
  • Erdbeerpüree oder -saft (optional)

Instructions

  1. Den Hefeteig zubereiten: Erhitzen Sie die Milch, bis sie handwarm ist (nicht heiß!). Geben Sie einen Teelöffel Zucker und die Hefe hinzu und rühren Sie um, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. In einer großen Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen.
  3. Die aktivierte Hefe-Milch-Mischung, das geschmolzene (aber abgekühlte) Butter und das Ei hinzufügen.
  4. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das dauert per Hand etwa 10 Minuten, mit der Küchenmaschine 5-7 Minuten. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu nass sein. Bei Bedarf ganz wenig Mehl hinzufügen.
  5. Den Teig zu einer Kugel formen, die Schüssel leicht einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  6. Die Füllung vorbereiten: Während der Teig geht, die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
  7. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt gut vermischen.
  8. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 40×50 cm ausrollen.
  9. Den Teig gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen, dabei einen kleinen Rand an einer der langen Seiten frei lassen.
  10. Eine dünne Schicht Erdbeerkonfitüre oder -püree auf der Butter verteilen.
  11. Anschließend die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Konfitüre streuen.
  12. Die gewürfelten frischen Erdbeeren großzügig darüber verteilen.
  13. Den Teig von der langen, nicht eingefetteten Seite her vorsichtig und fest aufrollen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut im Teig bleibt.
  14. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer (oder Zahnseide für einen sauberen Schnitt) in etwa 12-15 gleichmäßige Scheiben (ca. 3-4 cm dick) schneiden.
  15. Eine Auflaufform oder Backform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten. Die geschnittenen Rollen mit etwas Abstand zueinander in die Form legen.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/verfuhrerische-erdbeer-zimtschnecken-dein-suses-highlight/