Name: Tofu & Broccoli Bowl
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 400 g extra-fester Tofu; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; Pfeffer zum Abschmecken; 500 g Broccoli; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 3 EL Tahini (Sesammus); 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2-4 EL Wasser (nach Bedarf); 200 g Reis (Jasmin, Basmati oder Vollkornreis); Gerösteter Sesam (optional); Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional); Chiliflocken (optional); Frischer Koriander oder Petersilie (optional); Avocado (optional); Edamame (optional)

Tofu & Broccoli Bowl

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese Tofu & Broccoli Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen geeignet ist.

Author: Julia
Prep Time: 75 minutes
Cook Time: 90 minutes
Total Time: 2 hours 45 minutes
Yield: 2 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Vegan

Ingredients

Scale

400 g extra-fester Tofu
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
Pfeffer zum Abschmecken
500 g Broccoli
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
3 EL Tahini (Sesammus)
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
2–4 EL Wasser (nach Bedarf)
200 g Reis (Jasmin, Basmati oder Vollkornreis)
Gerösteter Sesam (optional)
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)
Chiliflocken (optional)
Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
Avocado (optional)
Edamame (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pressen Sie den extra-festen Tofu gemäß den Anweisungen im Tipp-Abschnitt für mindestens 30 Minuten.
Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel oder Scheiben.
In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Tofu-Marinade verrühren.
Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und lassen Sie den Tofu mindestens 15-30 Minuten marinieren.
Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Waschen Sie den Broccoli und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
Dämpfen oder rösten Sie den Broccoli nach Wahl.
Braten, backen oder frittieren Sie den marinierten Tofu nach Wahl.
Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie alles gründlich.
Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Servierschüsseln.
Arrangieren Sie den gebratenen Tofu und den zubereiteten Broccoli ansprechend auf dem Reis.
Beträufeln Sie die Bowl großzügig mit dem Sesam-Dressing.
Garnieren Sie die Bowls optional mit gewünschten Toppings.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 8 g
Sodium: 800 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 10 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 0 mg

Find it online: https://julikocht.de/tofu-broccoli-bowl-gesund-lecker-mit-sesam-dressing/