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Tie Dye Kekse

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Farbenfroher Backspaß: Erfahren Sie, wie Sie mit Royal Icing atemberaubende Tie Dye Kekse zaubern. Eine kreative Hommage an die Flower-Power-Bewegung, die auf jeder Party ein Blickfang ist und garantiert für Gesprächsstoff sorgt.

Ingredients

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  • 250 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
  • 200 g feiner Kristallzucker
  • 1 großes Ei (zimmerwarm)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 400 g Weizenmehl Typ 405 (gesiebt)
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 450 g Puderzucker (mehrfach gesiebt)
  • 3 EL Meringue-Pulver ((Eiweißpulver))
  • 6–8 EL lauwarmes Wasser
  • Gel-Lebensmittelfarben ((min. 4-6 leuchtende Farben))

Instructions

  1. Zimmerwarme Butter mit Kristallzucker 3-5 Min. cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben und schrittweise unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermischen.
  2. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Min. (besser 1-2 Std.) in den Kühlschrank legen.
  3. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche 3-5 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Für 8-12 Min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  4. Kekse 5 Min. auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Sie müssen komplett kalt sein, bevor sie glasiert werden.
  5. In einer großen Schüssel gesiebten Puderzucker und Meringue-Pulver mit 6 EL lauwarmem Wasser 5-7 Min. steif und glänzend schlagen.
  6. Etwa ein Drittel der Glasur für Konturen dick lassen (zahnpastaähnlich; hält Form 10-15 Sek.). Die restliche Glasur für Füllungen tropfenweise mit Wasser verdünnen, bis die Oberfläche in 5-8 Sek. glatt wird.
  7. Die Füll-Glasur auf mehrere kleine Schüsseln verteilen und mit Gel-Lebensmittelfarben kräftig einfärben. Kontur-Glasur weiß lassen. Alle Glasuren in separate Spritzbeutel füllen (Kontur mit kleiner runder Tülle).
  8. Einen abgekühlten Keks mit der Kontur-Glasur umranden. 5-10 Min. antrocknen lassen, um ein Auslaufen zu verhindern (optional, aber empfohlen).
  9. Den umrandeten Bereich des Kekses mit einer Farbe der Füll-Glasur füllen. Solange diese erste Schicht noch nass ist, kleine Punkte oder Linien anderer Farben darauf tupfen/spritzen. Mit einem Zahnstocher spiralförmig von der Mitte nach außen oder in geraden Linien durch die Farben ziehen, um den Marmor- oder Strudel-Effekt zu erzeugen.
  10. Keks vorsichtig ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen (ggf. mit Zahnstocher aufstechen). Die glasierten Kekse an einem trockenen Ort für mindestens 12-24 Stunden vollständig aushärten lassen.
  11. Sobald die Glasur vollständig ausgehärtet ist, können die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Wochen gelagert werden. Mit Backpapier dazwischen schichten, um Kratzer zu vermeiden.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/tie-dye-kekse/