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Taco Rice Bowl

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Die Herzhafte Taco Rice Bowl ist ein schnelles Gericht, das die würzigen Aromen eines Tacos mit lockerem Reis und frischen Toppings kombiniert.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 large Zwiebel, gewürfelt
  • 2–3 cloves Knoblauch, gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (30–40 g)
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
  • 120 ml Wasser oder Rinderbrühe
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (n. B.)
  • 1/2 TL Chilipulver (Optional)
  • 250 g Langkornreis
  • 400 ml Wasser oder Gemüse-/Hühnerbrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Limettensaft (Optional)
  • Frischer Eisbergsalat oder Romana, fein geschnitten
  • Geriebener Käse (z.B. Cheddar)
  • Sauerrahm oder Crème fraîche
  • Salsa
  • Avocado, in Würfel geschnitten oder als Guacamole
  • Mais (aus der Dose, abgetropft)
  • Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)
  • Frische Korianderblätter, gehackt
  • Jalapeños, eingelegt oder frisch, in Scheiben geschnitten
  • Limettenspalten zum Beträufeln
  • Zerbrochene Tortilla-Chips oder Taco-Schalen

Instructions

  1. Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Mit 400 ml Wasser oder Brühe und 1/2 TL Salz in einem Topf aufkochen lassen. Hitze reduzieren, zugedeckt 15-20 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5-10 Min. ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Optional 1 EL Limettensaft unterheben und warm halten.
  2. In einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin 3-5 Min. andünsten, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Min. mitdünsten.
  3. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und 7-10 Min. kräftig anbraten, dabei zerdrücken, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
  4. Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und 1 Min. unter Rühren mit dem Hackfleisch anrösten. Die gewürfelten Tomaten und 120 ml Wasser oder Rinderbrühe einrühren. Zum Köcheln bringen.
  5. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Taco-Hackfleisch 10-15 Min. sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und optional 1/2 TL Chilipulver abschmecken. Warm halten.
  6. Währenddessen alle Toppings vorbereiten: Eisbergsalat fein schneiden, Käse reiben, Avocado würfeln (oder Guacamole zubereiten), Mais und schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Koriander hacken, Jalapeños in Scheiben schneiden. Salsa, Sauerrahm und zerbrochene Tortilla-Chips bereitstellen. Limettenspalten vorbereiten.
  7. Zum Servieren warmen Reis als Basis in tiefe Schalen geben. Eine großzügige Portion des warmen Taco-Hackfleischs darauflegen.
  8. Die vorbereiteten Toppings kreativ um das Hackfleisch anordnen. Mit einer Limettenspalte garnieren und frisch gepresstem Limettensaft beträufeln. Sofort servieren.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/taco-rice-bowl/