Schokoladen-Dampfnudeln
Diese Schokoladen-Dampfnudeln sind ein flauschiger Genuss mit einer geschmolzenen Schokoladenganachefüllung.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 42 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 ml Vollmilch (erwärmt auf 43°C)
- 7 g Trockenhefe (aktiviert in warmer Milch)
- 500 g Weißes Mehl
- 50 g Weizenstärke
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Pflanzenfett (kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden)
- 1 Stück Eiklar
- 50 ml Pflanzenöl
- 200 g Halbbittere Schokoladenstücke (kann durch dunkle oder Vollmilchschokolade ersetzt werden)
- 200 ml Schlagsahne (frisch und hochwertig)
Instructions
- Die Trockenhefe in warmer Milch aktivieren und beiseite stellen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die aktivierte Hefe und die restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in Portionen teilen und mit Schokoladenstücken füllen.
- Die Dampfnudeln in einem Topf dämpfen, bis sie gar sind.
- Mit Schlagsahne servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg