Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing
Diese Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, schmackhaften und einfachen Mahlzeit sind.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse geschnittene Gurken
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Quinoa gründlich abspülen und mit 2 Tassen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Karotten reiben, Gurken schneiden und Avocado in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Wasser in einer Schüssel vermengen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Quinoa in eine große Schüssel geben oder auf Teller anrichten. Gemüse und Kichererbsen hinzufügen. Dressing darüber träufeln und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://julikocht.de/quinoa-gemuse-bowl-mit-tahini-dressing/