Name: Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 50 g Butter; 50 ml Sahne; 200 g Rosenkohl; 300 g Pilze (z. B. Champignons); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 100 ml Gemüsebrühe

Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree

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Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit zarten Pilzen, nussigem Rosenkohl und cremigem Kartoffelpüree.

Author: Julia
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Ingredients

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500 g Kartoffeln
50 g Butter
50 ml Sahne
200 g Rosenkohl
300 g Pilze (z. B. Champignons)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
100 ml Gemüsebrühe

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Instructions

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Rosenkohl in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, dann Thymian und Gemüsebrühe dazugeben.
Für das Püree die gekochten Kartoffeln abgießen, Butter, Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und stampfen.
Beides auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 320
Sugar: 2g
Sodium: 250mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 6g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 6g
Protein: 8g
Cholesterol: 25mg

Find it online: https://julikocht.de/pilzpfanne-mit-rosenkohl-kartoffelpuree/