Print

Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit zarten Pilzen, nussigem Rosenkohl und cremigem Kartoffelpüree.

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 50 ml Sahne
  • 200 g Rosenkohl
  • 300 g Pilze (z. B. Champignons)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • 100 ml Gemüsebrühe

Instructions

  1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Rosenkohl in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, dann Thymian und Gemüsebrühe dazugeben.
  5. Für das Püree die gekochten Kartoffeln abgießen, Butter, Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und stampfen.
  6. Beides auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition