Pilzlasagne mit Traubentomaten
Diese köstliche Pilzlasagne vereint erdige Aromen und süße Traubentomaten für ein unvergessliches vegetarisches Gericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl (kann durch Avocadoöl ersetzt werden)
- 1 Stück Zwiebel (gelbe oder süße Zwiebel)
- 2 Zehen Knoblauch (frischer Knoblauch ist ideal)
- 400 g Pilze (Cremini, Shiitake, Portobello (können durch Champignons ersetzt werden))
- 1 TL getrockneter Thymian (verwenden Sie frische Kräuter in doppelter Menge)
- 1 TL getrockneter Oregano (verwenden Sie frische Kräuter in doppelter Menge)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 ml Weißwein (optional, kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden)
- 250 g Traubentomaten (oder gewürfelte normale Tomaten)
- 50 g Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden)
- 50 g Mehl (verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version)
- 500 ml Milch (Mandel- oder Hafermilch für milchfrei verwenden)
- eine Prise Muskatnuss (sparsam verwenden)
- 9 Blätter Lasagne-Nudeln (glutenfreie Nudeln für diätetische Einschränkungen)
- 200 g Spinat (kann durch andere Blattgemüse ersetzt werden)
- 200 g Mozzarella-Käse (verwenden Sie milchfreien Käse für vegan)
- 50 g Parmesankäse (kann durch Nährhefe für vegane Varianten ersetzt werden)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
- Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
- Milch langsam hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
- Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Pilzmischung, Spinat, Mozzarella und Bechamelsauce schichten.
- Mit Parmesan bestreuen und im Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 55