Name: Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g rote Linsen; 100 g Feta, zerbröselt; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Karotte, gerieben; Frische Petersilie, gehackt; Frische Minze, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta

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Ein erfrischender orientalischer Rote Linsensalat mit Feta, der sowohl gesund als auch lecker ist.

Author: Julia
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Salad
Cuisine: Mediterranean

Ingredients

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200 g rote Linsen
100 g Feta, zerbröselt
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
Frische Petersilie, gehackt
Frische Minze, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Rote Linsen in einem Kochtopf mit kochendem Wasser 15-20 Minuten garen.
Abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel sowie Petersilie und Minze vermengen.
Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Gewürzen anrühren.
Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
Zerbröselten Feta vorsichtig unterheben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 210
Sugar: 3g
Sodium: 320mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 7g
Protein: 10g
Cholesterol: 5mg

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