Name: One Pot Gnocchi mit Rahmgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g frische Gnocchi; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Karotten, in Scheiben; 200 g Zucchini, gewürfelt; 150 g Champignons, in Scheiben; 300 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne); italienische Kräuter, Salz und Pfeffer

One Pot Gnocchi mit Rahmgemüse

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Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das cremige Gnocchi mit frischem Gemüse vereint und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

Author: Julia
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale

500 g frische Gnocchi
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Karotten, in Scheiben
200 g Zucchini, gewürfelt
150 g Champignons, in Scheiben
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
italienische Kräuter, Salz und Pfeffer

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Instructions

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2-3 Minuten anbraten.
Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
Gnocchi einrühren und Gemüsebrühe sowie Sahne hinzufügen.
Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Optional frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 360
Sugar: 3g
Sodium: 580mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 4g
Protein: 9g
Cholesterol: 35mg

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