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One Pot Cremige Knoblauch Pasta

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Ein unglaublich leckeres One Pot Gericht mit cremiger Knoblauch Sauce und al dente Pasta, das schnell zubereitet ist und kaum Abwasch hinterlässt. Ideal für jeden Wochentag.

Ingredients

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  • 225 g Nudeln (Spaghetti, Linguine oder Penne)
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 480 ml Milch (Vollmilch bevorzugt)
  • 240 ml Wasser (oder nach Bedarf, um die Nudeln knapp zu bedecken)
  • 75 g frisch geriebener Parmesan
  • ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
  • 2 EL Frischkäse oder Crème fraîche (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
  • gehackte Petersilie oder Basilikum (optional, zum Garnieren)

Instructions

  1. Knoblauch fein hacken. Optional Zwiebel fein würfeln. Parmesan reiben, Petersilie oder Basilikum hacken. Alle Zutaten griffbereit stellen.
  2. In einem großen Topf Olivenöl (oder Butter) bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30-60 Sekunden duftend andünsten, ohne dass er braun wird.
  3. Nudeln, Milch, Wasser, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in den Topf geben. Alles gut umrühren, um die Nudeln zu bedecken. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und 8-12 Minuten köcheln lassen, dabei alle 2-3 Minuten umrühren, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce eingedickt ist.
  5. Den Topf vom Herd nehmen. Den frisch geriebenen Parmesan (und optional Frischkäse oder Crème fraîche) unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
  6. Die One Pot Cremige Knoblauch Pasta sofort auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder knuspriges Baguette.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/one-pot-cremige-knoblauch-pasta/