Bratapfelmarmelade
Eine köstliche Marmelade mit dem Geschmack von gebackenen Äpfeln, verfeinert mit warmen Gewürzen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 750 g säuerliche Äpfel
- 250 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 3 Stangen Zimt
- 2 Stück Sternanis
- 1 Stück Ingwer (gerieben)
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 2–3 Tropfen Bittermandelöl
- 75 g gehackte Mandeln
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, dann mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel hinzufügen. Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Gelierzucker hinzufügen und sprudelnd für 2–3 Minuten kochen. Mandeln in einer Pfanne rösten.
- Marmelade vom Herd nehmen, Mandeln unterrühren und heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 170
- Sugar: 37g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg