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Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes

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Diese Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes sind ein Fest der Farben und Aromen, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 250 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
  • 1 TL Backpulver (Keine Alternativen empfohlen.)
  • 0.5 TL Salz (Unverzichtbar für die Balance.)
  • 120 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl (Kann auch durch geschmolzene Butter ersetzt werden.)
  • 150 g Zucker (weiß oder hellbraun, hellbrauner Zucker verleiht einen Hauch von Melasse-Geschmack.)
  • 3 Stück Große Eier (Idealerweise Zimmertemperatur-Eier verwenden.)
  • 200 g Mango-Püree (Frische Mango zubereiten oder gekauftes Püree verwenden.)
  • 100 ml Milch oder Mandelmilch (Für eine vegane Variante kann Pflanzenmilch verwendet werden.)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Für den besten Geschmack reinen Vanilleextrakt verwenden.)
  • 150 g Ungesalzene Butter (Muss weich sein, um gut gemischt werden zu können.)
  • 200 g Puderzucker (Zum Feiner Mahlen sieben.)
  • 150 g Erdbeer-Püree (Frische Erdbeeren für den besten Geschmack empfohlen.)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Milch (Allmählich hinzufügen, um die richtige Dicke zu garantieren.)

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Öl, Mango-Püree, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 22 Minuten backen.
  6. Für das Frosting die weiche Butter mit Puderzucker, Erdbeer-Püree, Vanilleextrakt und Milch cremig schlagen.
  7. Die Cupcakes nach dem Abkühlen mit dem Frosting dekorieren.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/mango-erdbeer-sonnenuntergang-cupcakes-fur-jeden-anlass/