Butter Chicken
Das Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche, der mit seiner cremigen Textur und den verführerischen Gewürzen begeistert. Genießen Sie zarte Hühnchenstücke in einer reichhaltigen Sauce.
- Prep Time: 140 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 200 g ungesüßter Naturjoghurt
- 4–5 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer, frisch gerieben (ca. 2 cm)
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kurkuma
- eine Prise Cayennepfeffer
- 100 g ungesalzene Butter
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 100 ml Sahne (oder Kokosmilch)
- Frischer Koriander (zum Garnieren, optional)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
Instructions
- Vermengen Sie in einer Schüssel den Joghurt, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, sowie die Gewürze. Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und mischen Sie alles gut. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Huhn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Pfanne 50 g Butter. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 10 Minuten).
- Nehmen Sie das marinierte Huhn aus dem Kühlschrank und fügen Sie es zu den Zwiebeln hinzu. Braten Sie das Huhn an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Geben Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze 15 Minuten köcheln. Nach dem Köcheln die Sahne unterrühren und die restliche Butter hinzufügen.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und eventuell etwas zusätzlichem Garam Masala ab. Lassen Sie das Butter Chicken noch weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Vor dem Servieren das Butter Chicken mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg