Name: Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 12 Stück Reispapierblätter; 100 g dünne Reisnudeln; 1 Stück kleine Gurke; 1 Stück Möhre; 1 Stück rote Paprika; 100 g Rotkohl; Frische Kräuter (Koriander oder Minze); Gekochte Garnelen oder Tofu (optional)

Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip

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Diese bunten Rollen überzeugen durch ihre frische Füllung aus knackigem Gemüse, zarten Reisnudeln und dem cremigen Erdnussdip.

Author: Julia
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes
Yield: 12 servings 1x
Category: Snack
Cuisine: Asiatisch

Ingredients

Scale

12 Stück Reispapierblätter
100 g dünne Reisnudeln
1 Stück kleine Gurke
1 Stück Möhre
1 Stück rote Paprika
100 g Rotkohl
Frische Kräuter (Koriander oder Minze)
Gekochte Garnelen oder Tofu (optional)

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Instructions

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Gemüse in feine Streifen schneiden und Kräuter waschen.
Garnelen schälen oder Tofu in Streifen schneiden.
Für den Dip alle Zutaten vermengen und nach Belieben Wasser hinzufügen.
Reispapier in lauwarmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
Reispapier mit Füllung belegen, aufrollen und wiederholen.
Sommerrollen mit Erdnussdip servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 150
Sugar: 2g
Sodium: 210mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 1g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 30mg

Find it online: https://julikocht.de/leckere-sommerrollen-mit-erdnussdip/