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Herzhafte serbische Reisfleischsuppe

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Diese serbische Reis- und Fleischsuppe ist ein wärmendes Gericht, das mit zartem Rind- und Schweinefleisch sowie aromatischer Paprika zubereitet wird.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rindfleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 450 g Schweinefleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt ((ca. 1 Tasse))
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse Langkornreis, gewaschen
  • 1.5 l Rinderbrühe ((oder Wasser))
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel süße Paprika ((vorzugsweise ungarisch))
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • Salz (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Frische Petersilie, gehackt ((zum Garnieren))

Instructions

  1. Das Gemüse vorbereiten: Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Dies sollte etwa 15 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rind- und Schweinefleischwürfel für 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch zum angebratenen Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
  4. Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, süße Paprika, geräucherte Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und etwas Salz einrühren. 2 Minuten weiter braten, um die Aromen freizusetzen.

Nutrition

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