Hartgekochte Eier mit Avocado & Nüssen
Dieses Gericht vereint die cremige Sanftheit von reifer Avocado mit der festen Konsistenz von perfekt gekochten Eiern und dem aromatischen Knuspern von frisch gerösteten Nüssen. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen leichten Snack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 3 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4–6 Stück Hartgekochte Eier
- 2 Stück Reife Avocados
- 50–70 g Geröstete Nüsse
- 2 EL Frischer Zitronen- oder Limettensaft
- 1–2 EL Hochwertiges Olivenöl
- 2–3 EL Frische Kräuter, gehackt
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Fein gewürfelte rote Zwiebel oder Schalotten (optional)
- Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- Eine Prise geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Samenmischung (Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne) (optional)
Instructions
- Legen Sie die Eier vorsichtig in einen Topf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass es leicht köchelt. Lassen Sie die Eier für 9-10 Minuten kochen. Gießen Sie anschließend das heiße Wasser ab und schrecken Sie die Eier sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab. Nach dem Abkühlen schälen Sie die Eier und halbieren oder vierteln sie.
- Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewünschten Nüsse hinein und rösten Sie sie unter ständigem Schwenken für 3-5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Nüsse auf einem Teller vollständig abkühlen und hacken Sie sie grob.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 200 mg