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Greek Chicken Bowls

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Die Greek Chicken Bowls sind ein Fest der frischen, mediterranen Aromen, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit. Mit zartem, mariniertem Hähnchen und knackigem Gemüse sind sie eine kulinarische Reise ins Herz der Ägäis.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenkeulen
  • 3 EL Olivenöl (Extra Vergine)
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 200 g Quinoa, Reis oder Couscous
  • 1 Stück Gurke
  • 2 Stück Tomaten (Roma-Tomaten oder Kirschtomaten)
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 100 g Kalamata-Oliven
  • 150 g Feta-Käse
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Stück geriebene Gurke
  • 1 EL frischer Dill oder Minze
  • 1 Spritzer Essig oder Zitronensaft
  • 1 Handvoll frische Petersilie, Dill oder Minze (zum Garnieren)

Instructions

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder -keule in etwa 2-3 cm große Würfel.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
  4. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder besser 2-4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Gurke reiben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken.
  6. In einer Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, frischen Dill, einen Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft oder Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Tzatziki bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
  8. Bereiten Sie Ihre gewählte Basis (Quinoa, Reis oder Couscous) gemäß Packungsanleitung zu.
  9. Lassen Sie sie nach dem Kochen kurz abkühlen und lockern Sie sie mit einer Gabel auf.
  10. Gurke und Tomaten würfeln, rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Kalamata-Oliven halbieren oder ganz lassen.
  11. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl.
  12. Geben Sie das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne.
  13. Braten Sie das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
  14. Verteilen Sie die gekochte Basis gleichmäßig auf vier Servierschalen oder Bowls.
  15. Legen Sie das gegarte Hähnchenfleisch darauf.
  16. Arrangieren Sie die gewürfelten Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven dekorativ um das Hähnchen herum.
  17. Zerbröseln Sie den Feta-Käse über die Bowl.
  18. Servieren Sie jede Bowl mit einem großzügigen Klecks Tzatziki in der Mitte oder daneben.
  19. Optional mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Nutrition

Find it online: https://julikocht.de/greek-chicken-bowls-rezept-einfach-lecker-geniesen/