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Gewürzte Apfel-Zimt Snickerdoodle Cookies

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Diese Spiced Apple Cinnamon Snickerdoodle Cookies vereinen die klassische Zartheit und den Biss des Originals mit den unwiderstehlichen Aromen von saftigem Apfel und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Ingredients

Scale
  • 3 cups Allzweckmehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
  • 2 teaspoons Weinsteinbackpulver (Cream of Tartar)
  • 1 teaspoon Natron (Backsoda)
  • 1/2 teaspoon Salz
  • 2 teaspoons gemahlener Zimt (für den Teig)
  • 1/2 teaspoon gemahlene Muskatnuss (für den Teig)
  • 1/4 teaspoon gemahlener Ingwer (für den Teig)
  • 1/4 teaspoon gemahlene Nelken (für den Teig)
  • 1/4 teaspoon gemahlener Piment (für den Teig)
  • 225 grams ungesalzene Butter (weich, Zimmertemperatur)
  • 1 cup Kristallzucker (für den Teig)
  • 100 grams heller brauner Zucker (fest verpackt)
  • 2 large Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 tablespoon Vanilleextrakt (von guter Qualität)
  • 100 grams getrocknete Apfelstücke (fein gewürfelt)
  • 50 grams Kristallzucker (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 2 teaspoons gemahlener Zimt (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/2 teaspoon gemahlene Muskatnuss (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 teaspoon gemahlener Ingwer (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 teaspoon gemahlene Nelken (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1/4 teaspoon gemahlener Piment (für die Zimtzucker-Mischung)

Instructions

  1. Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Weinsteinbackpulver, Natron, Salz und alle Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Piment) vermischen. Butter und Eier auf Zimmertemperatur bringen. Apfelstücke sehr fein würfeln und gut abtupfen.
  2. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter cremig schlagen. Kristallzucker und braunen Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten hell und schaumig schlagen. Eier einzeln und Vanilleextrakt einrühren. Die vorbereitete Mehlmischung schrittweise auf niedrigster Stufe unterrühren, bis das Mehl gerade eben eingearbeitet ist. Apfelstücke unterheben. Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. In einer flachen Schale Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Piment für die Zimtzucker-Mischung gut vermischen.
  4. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teigportionen (ca. 40g oder 1,5 EL) zu glatten Kugeln formen und großzügig in der vorbereiteten Zimtzucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit ca. 5-7 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Für 9-11 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
  5. Die gebackenen Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Spatel auf ein Kuchengitter oder Rost zum vollständigen Abkühlen legen. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-5 Tage aufbewahrt werden. Warm serviert sind sie ein Genuss mit Kaffee, Tee, Milch, Apfelwein oder Glühwein. Für ein besonderes Dessert passen sie hervorragend zu Vanilleeis oder mit einem Schuss Karamellsauce oder einem Klecks Schlagsahne.

Nutrition

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