Dolmades
Einfache gefüllte Weinblätter aus Griechenland, die sowohl als Snack als auch als elegant servierte Vorspeise ideal sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Uncategorized
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gemahlenes Rindfleisch (Wähle Truthahn oder Hühnchen für eine leichtere Version.)
- 100 g Ungekochter Jasminreis (Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.)
- 1 Stück kleine weiße Zwiebel (Schalotten sind eine mildere Option.)
- 2 Stück Knoblauchzehen (Verwende Knoblauchpulver bei Bedarf (1/8 TL pro Zehe).)
- 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Nach Vorliebe anpassen.)
- 100 ml Wasser
- 2 EL Rapsöl (Olivenöl ist eine gesündere Alternative.)
- 30 g Frische Kräuter (Minze, Dill, Petersilie, Oregano. Mische Kräuter nach Verfügbarkeit.)
- 250 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe für eine vegetarische Option verwenden.)
- 50 g Ungesalzene Butter (Olivenöl kann als milchfreie Alternative verwendet werden.)
- 10 Stück Grapenblätter (Kann durch blanchierte Kohlblätter ersetzt werden.)
Instructions
- Die Grapenblätter vorbereiten und die Füllung aus Rindfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Wasser, Rapsöl und frischen Kräutern mischen.
- Die Füllung in die Weinblätter einwickeln und in einen Kochtopf legen.
- Hühnerbrühe und Butter hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 30