Name: Cremige Thai Dumpling Suppe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Dosen Kokosmilch (vollfett) (à 400 ml); 1 Liter Brühe (Rinderbrühe oder Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe); 3-4 Esslöffel Rote Currypaste; 1 Stück Frischer Ingwer (ca. 5 cm, geschält und fein gehackt oder gerieben); 4-5 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 Stangen Zitronengras (vorbereitet); 4-6 Blätter Kaffirlimettenblätter (frische oder getrocknete); 3-4 Esslöffel Fischsauce; 2-3 Stück Limetten (Saft von); 1-2 Esslöffel Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker; Pflanzenöl (zum Anbraten der Aromaten); 20-30 Stück Teigtaschen (tiefgefroren oder frisch); 200 g Babyspinat (frisch); 150 g Pilze (z.B. Shiitake, Strohpilze oder Champignons, in Scheiben geschnitten); Frischer Koriander (eine große Handvoll, grob gehackt, zum Garnieren); Thai-Basilikum (eine Handvoll frische Blätter, zum Garnieren (optional)); 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten, zum Garnieren); Rote Chilischoten (frisch, in dünne Scheiben geschnitten, für zusätzliche Schärfe (optional)); Limettenspalten (zum Servieren)

Cremige Thai Dumpling Suppe

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Entdecken Sie die perfekte Harmonie aus würzigen Kräutern, Ingwer und Limette in dieser cremigen Thai Dumpling Suppe. Ein unvergessliches Gericht, das Komfort und Exotik vereint.

Author: Julia
Prep Time: 75 minutes
Cook Time: 90 minutes
Total Time: 2 hours 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch

Ingredients

Scale

2 Dosen Kokosmilch (vollfett) (à 400 ml)
1 Liter Brühe (Rinderbrühe oder Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe)
3–4 Esslöffel Rote Currypaste
1 Stück Frischer Ingwer (ca. 5 cm, geschält und fein gehackt oder gerieben)
4–5 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
2 Stangen Zitronengras (vorbereitet)
4–6 Blätter Kaffirlimettenblätter (frische oder getrocknete)
3–4 Esslöffel Fischsauce
2–3 Stück Limetten (Saft von)
1–2 Esslöffel Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
Pflanzenöl (zum Anbraten der Aromaten)
20–30 Stück Teigtaschen (tiefgefroren oder frisch)
200 g Babyspinat (frisch)
150 g Pilze (z.B. Shiitake, Strohpilze oder Champignons, in Scheiben geschnitten)
Frischer Koriander (eine große Handvoll, grob gehackt, zum Garnieren)
Thai-Basilikum (eine Handvoll frische Blätter, zum Garnieren (optional))
2–3 Stangen Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten, zum Garnieren)
Rote Chilischoten (frisch, in dünne Scheiben geschnitten, für zusätzliche Schärfe (optional))
Limettenspalten (zum Servieren)

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Instructions

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zitronengras vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Enden abschneiden, die unteren ca. 10 cm leicht mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
Kaffirlimettenblätter leicht zerreißen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Koriander, Thai-Basilikum und Frühlingszwiebeln für die Garnitur vorbereiten.
Limette für den Saft pressen und Spalten zum Servieren schneiden.
Aromaten anbraten: In einem großen Topf oder Wok etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Rote Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
Ingwer, Knoblauch und das vorbereitete Zitronengras dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 15 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 5 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 30 mg

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