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Cremige Kürbislasagne mit Ricotta und Pistazien

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Eine köstliche Lasagne, die die süße des Kürbisses mit cremigem Ricotta und nussigen Pistazien vereint. Ideal für Familienabende oder Dinnerpartys.

Ingredients

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  • 12 Stück Lasagneblätter (frisch oder vorgekocht)
  • 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut, gewürfelt)
  • 250 g Ricotta
  • 150 g Parmesan (gerieben)
  • 100 g Pistazien (grob gehackt)
  • 400 g Tomatenpassata
  • 200 ml Sahne

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Kürbiswürfel anbraten bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
  3. Tomatenpassata, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben und kurz köcheln lassen.
  4. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Kürbismischung, Ricotta und Parmesan schichten.
  5. Mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.
  6. Vor dem Servieren mit Pistazien und frischen Kräutern garnieren.

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